La Boulette

Frites de patates douces

Frites mixtes

Frites régulières

Choix de mayonnaise maison

Coriandre et jalapeno, paprika fumé, chipotle, cari, dijonnaise ou aioli

Saumon

Émulsion de concombre, Togamachi, crème sûre, zeste de citron

Boeuf

Câpres, Sriracha, moutarde de dijon, échalottes françaises, vin blanc, parmesan

Cerf

Moutarde de Meaux, olives, oignons verts, persil, ciboulette, Sambal Oelek

Gravlax

Fines tranches de saumon, crème sûre, échalottes françaises

Canard

Huile de truffe, câpres, ciboulette

Thon

Huile de sésame, vinaigre de riz, sauce soya, jus de citron, coriandre

Tataki de bœuf

Fines tranches de bœuf marinées, persil, coriandre, ail, jus de lime, sauce soya

Fish et frites

Servi avec frites et salade de chou

Steak et frites

Macreuse servie avec sauce aux champignons, frites et salade verte

Doigts de poulet

Morceaux de poitrine de poulet panés servis avec frites et salade de chou

Grilled Cheese Cochinita

Cheddar, porc éffiloché et oignons caramélisés servi avec frites et salade jardinière

César au poulet

Romaine, bacon, parmesan, poitrine de poulet grillée, mayonnaise maison

Saumon grillé

Mesclun, filet de saumon grillé, fèves germées, vinaigrette aux agrumes et gingembre

Canard confit

Mesclun, canard confit, cheddar, pommes, tomates, vinaigrette aux framboises

Duo calmars et salade

Poutine cheddar doux

Poutine cheddar vieilli

Poutine Cochinita

Poutine au chorizo et champignons sautés

Poutine au poulet frit et jalapeno

Poutine au canard confit

Classique

Boulette de boeuf, tomates, cornichons, mayo et oignons caramélisés

Lentilles

Boulette de lentilles, champignons sautés, cheddar et dijonnaise

Poulet grillée

Poitrine de poulet grillée, poivrons grillés, oignons rouges, tzatziki et laitue

Chèvre

Boulette dagneau haché, fromage de chèvre, bacon, oignons caramélisés et tomates

Poulet frit

Poitrine de poulet frit, jalapeno, mayo chipotle, bacon, tomates et cheddar

Chorizo

Porc haché épicé façon mexicaine, jalapeno, pico de gallo, laitue, champignons sautés et cheddar

Beaubien

Boulette de boeuf, cornichons, tomates, laitue, bacon, mayo et cheddar

Bleu Ermite

Boulette de boeuf, champignons sautés, oignons caramélisés, mayo et bleu Ermite

Saumon

Filet de saumon grillé, fromage à la crème à laneth, champignons sautés et roquette

Cochinita Pibil

Éffiloché de porc, tomates, laitue, oignons marinés et mayo

Agneau effiloché

Braisé dagneau effiloché, tomates, mayo et roquette

Canard

Canard confit maison, tomates, juliennes b.b.q. maison et sauce aux champignons