Quelques faits simples sur les jus de fruits

Pour certaines personnes, boire un verre de jus au déjeuner peut sembler comme un moyen d'équilibrer la balance. Cependant, même si le jus de fruit est doux, délicieux et nutritif, vous versez beaucoup de calories dans votre verre.

Le jus possède quelques-uns des avantages nutritionnels des fruits entiers, mais pas tous, et il a aussi quelques inconvénients.

• Un verre de jus rafraîchissant est un bon moyen d'obtenir une de vos cinq portions quotidiennes de fruits et de légumes.
• Pas besoin de laver, de peler et de jeter des bananes pourries qui deviennent brunes avant que vous puissiez les manger.
• Pas besoin de vous sentir coupable non plus, puisque Santé Canada dit que vous pouvez compter un verre de fruits ou de jus de légumes 100 % comme une portion.

Ne soyez pas dupe, cependant, mordre dans une pomme croquante ou un morceau de pamplemousse fournit plus de nourriture que de siroter leurs homologues liquéfiés. Cela est vrai même si vous achetez du jus « tout naturel » ou du « jus de fruits 100 % ».

• Une raison est simple : les produits sont pelés et pulvérisés quand ils sont transformés en boisson, ce qui les dépouille des ingrédients importants.
• Par exemple, manger une grosse pomme fournit cinq grammes de fibres alimentaires pour seulement 72 calories.
• Boire 250 ml (une tasse) de jus de pomme ne fournit qu'une trace de fibres, mais il vous coûtera 117 calories.
• Si vous buvez du jus d'orange pour votre dose quotidienne de vitamine C, vous feriez mieux de manger une orange, qui, calories pour calories, fournit environ 60 % de plus de ce nutriment essentiel.
• Méfiez-vous aussi du sucre. Un pamplemousse blanc moyen ne contient qu'environ 8,6 grammes de sucre, mais une tasse de jus de pamplemousse non sucré en contient 22,5 grammes.
• Sans surprise, boire du jus tend à augmenter la glycémie plus que manger des fruits crus.
• Vous n'avez pas besoin de renoncer aux jus de fruits, mais choisissez judicieusement (cherchez les jus de fruits 100 % sans sucre ajouté) et faites attention à la taille des portions.
• Calorie pour calorie, les fruits sont plus nutritifs que le jus de fruit.
• Considérez la différence de 69 calories entre une orange et un verre de jus d'orange de 125 millilitres (cinq onces) avec un nombre équivalent de calories.

L'orange ou le jus d'orange :

• Vitamine C : 83 mg - 51 mg
• Fibre : 3,1 g - 0,3 g
• Calcium : 60 mg -16 mg
• Acide folique : 48 mcg - 28 mcg

Il est assez évident que les fruits sont plus sains pour vous que le jus de fruits. Pour de meilleurs résultats, n'oubliez pas de manger beaucoup de fruits et de légumes sur une base régulière et d'acheter les jus de fruits les plus sains.